Experiencias Gastronómicas para Marcas y Eventos Corporativos
Transformamos conceptos de marca en experiencias que tus invitados pueden ver, probar y recordar. Diseñamos gastronomía, interacción y puesta en escena alrededor de tu producto, campaña o evento.
Concepto • Gastronomía • Producción • Experiencia — Bogotá y proyectos corporativos seleccionados.
CONCEPTO A MEDIDA
MENÚ PERSONALIZADO
PRODUCCIÓN GASTRONÓMICA
EJECUCIÓN EN EVENTO
No necesitas otro catering. Necesitas una experiencia que hable de tu marca.
En muchos eventos, la gastronomía aparece al final de la planeación como un servicio adicional. Nosotros hacemos lo contrario.
Partimos del concepto de la marca, la campaña, el producto y la audiencia para diseñar una experiencia gastronómica que forme parte activa del evento.
El resultado no es simplemente comida. Es una experiencia diseñada para generar conversación, interacción y recordación.
Tu marca tiene colores, personalidad, historia, producto y audiencia.
Nosotros podemos convertir todo eso en una experiencia gastronómica.
Cuando la comida no tiene relación con el evento, se convierte simplemente en catering.
Eventos que se ven iguales
Muchos eventos corporativos terminan utilizando los mismos pasabocas, estaciones y montajes. La experiencia gastronómica pierde capacidad de diferenciación.
El producto no es protagonista
Una marca puede invertir considerablemente en un lanzamiento mientras la gastronomía funciona como un elemento completamente separado. Nosotros buscamos integrarla.
Poca interacción
Los invitados reciben comida, pero no necesariamente viven una experiencia. Diseñamos formatos capaces de generar participación y conversación.
Baja recordación
Una buena experiencia gastronómica puede convertirse en uno de los elementos más recordados de un evento. La diseñamos con esa intención.
No diseñamos un menú para tu evento.
Diseñamos una experiencia para tu marca.
Experiencias Diseñadas Alrededor de tu Marca
Cada proyecto comienza con una idea diferente. Estas son algunas de las formas en las que podemos convertirla en una experiencia.
PRODUCT LAUNCH EXPERIENCE
Lanzamientos de producto: creamos gastronomía alrededor de la presentación de un nuevo producto, trabajando colores, ingredientes, formas, aromas, texturas, storytelling, presentación e interacción.
DISEÑAR LANZAMIENTO
BRANDED FOOD EXPERIENCE
Gastronomía inspirada en la marca: transformamos elementos visuales y conceptuales de una marca en platos, bebidas, postres, estaciones y experiencias.
CONTARNOS TU IDEA
LIVE COOKING
Show cooking: el chef pasa a formar parte de la experiencia. Ideal para lanzamientos, ferias, activaciones, clientes VIP, eventos corporativos y creadores de contenido.
CONTARNOS TU IDEA
INTERACTIVE STATIONS
Estaciones interactivas donde el invitado participa: sushi, ceviche, tacos, pasta, pizza, coctelería, emplatado o personalización del producto.
CONTARNOS TU IDEA
PRESS & INFLUENCER EXPERIENCE
Experiencias para prensa e influencers: formatos gastronómicos altamente visuales y compartibles, pensados para contenido, fotografía, video, redes y storytelling.
CONTARNOS TU IDEA
CLIENT EXPERIENCE
Experiencias para clientes VIP: cenas privadas, demostraciones gastronómicas y eventos especiales para clientes, socios, inversionistas, aliados y equipos ejecutivos.
CONTARNOS TU IDEA
BRAND DINNER
Cena de marca: una experiencia gastronómica completa donde cada tiempo puede representar un producto, una etapa, una historia, un atributo o un territorio de la marca.
CONTARNOS TU IDEACUSTOM EXPERIENCE
¿Tienes una idea diferente? Podemos construir la experiencia desde cero, alrededor de tu marca y tu evento.
CONTARNOS LA IDEAUna Marca. Muchas Posibilidades.
Ejemplos conceptuales de lo que podríamos desarrollar — no corresponden a marcas ni proyectos reales ejecutados.
Una marca de café
Podemos desarrollar:
- Coffee tasting
- Postres con café
- Coctelería con café
- Maridajes
- Storytelling de origen
- Estación interactiva
Una marca japonesa
Podemos desarrollar:
- Sushi Experience
- Ramen station
- Sake pairing
- Técnicas japonesas
- Show cooking
Una marca de bebidas
Podemos desarrollar:
- Cócteles signature
- Food pairing
- Barra personalizada
- Producto incorporado a recetas
- Experiencias sensoriales
Una marca premium
Podemos desarrollar:
- Cena privada
- Tasting menu
- Maridaje
- Servicio VIP
- Montaje editorial
Tu Producto Puede Formar Parte de la Experiencia
Cuando es gastronómicamente viable, podemos estudiar cómo integrar el producto de la marca dentro de la experiencia: como ingrediente, acompañamiento, maridaje, coctelería, presentación, packaging, estación o ritual de servicio. Toda integración debe mantener criterios de calidad gastronómica y seguridad alimentaria.
De la Idea al Evento
BRIEF
Entendemos marca, producto, evento, objetivo, audiencia, número de invitados, ubicación y presupuesto.
CONCEPTO
Construimos la idea gastronómica. Definimos narrativa, formato, interacción y estética.
DESARROLLO
Diseñamos menú, bebidas, producción, montaje y logística.
PRUEBA
Cuando el proyecto lo requiere, realizamos pruebas gastronómicas y ajustes antes del evento.
EJECUCIÓN
Nuestro equipo produce y ejecuta la experiencia.
Una Solución Gastronómica Integral
- Concepto gastronómico
- Desarrollo de menú
- Producción
- Chef
- Personal gastronómico
- Meseros
- Show cooking
- Estaciones interactivas
- Coctelería
- Montaje gastronómico
- Vajilla
- Cristalería
- Logística
- Mise en place
- Servicio
- Desmontaje gastronómico
Podemos integrarnos a tu equipo de producción
Dependiendo del proyecto podemos trabajar junto con agencias, productoras, floristas, decoradores, audiovisuales, mobiliario, fotógrafos, bartenders y proveedores especializados. Mesa Servida puede integrarse al equipo de producción existente o coordinar únicamente los componentes gastronómicos necesarios.
¿Dónde Funciona una Brand Culinary Experience?
¿Por Qué Mesa Servida?
Experiencia gastronómica
No partimos de un catálogo cerrado. Diseñamos alrededor del proyecto.
Dirección culinaria
Cada experiencia cuenta con dirección gastronómica profesional.
Flexibilidad
Podemos integrarnos a una producción ya existente.
Personalización
La experiencia puede adaptarse a identidad, audiencia y objetivos.
Operación
Diseñamos propuestas considerando también su viabilidad operacional.
Storytelling
Buscamos que la gastronomía comunique algo.
Chef Alexis Kitchener
Las experiencias de Mesa Servida son desarrolladas bajo la dirección del chef y consultor gastronómico Alexis Kitchener. Con más de 16 años de experiencia profesional, su trabajo combina gastronomía, desarrollo de conceptos y diseño de experiencias, con influencias japonesas, asiáticas, peruanas, Nikkei, italianas, españolas y latinoamericanas contemporáneas.
Experiencias que Podemos Construir
Aún no publicamos casos de marcas reales — estos son concept cases: propuestas conceptuales de cómo abordaríamos un proyecto, no proyectos ya ejecutados.
Lanzamiento de una línea de producto
Objetivo
Generar una experiencia memorable alrededor del lanzamiento frente a prensa e invitados clave.
Concepto
Un menú por tiempos donde cada plato representa un atributo del producto, con show cooking en vivo.
Solución
Estación interactiva + cena de marca + barra de coctelería con maridaje temático.
Activación en centro comercial
Objetivo
Generar tráfico e interacción de marca con formato altamente visual para redes sociales.
Concepto
Estación interactiva de personalización de producto, pensada para fotografía y contenido.
Solución
Chef en vivo + emplatado editorial + branding sutil integrado al montaje.
Gastronomía que También Comunica
Cuéntanos tu proyecto
Este formulario funciona como un brief inicial para tu experiencia de marca.
Preguntas Frecuentes
Nuestra operación principal está en Bogotá. Podemos evaluar proyectos en otras ciudades dependiendo del formato, producción y requerimientos logísticos.
Sí. Podemos comenzar desde el brief de marca y desarrollar concepto, propuesta gastronómica y formato de servicio.
Cuando el producto es gastronómicamente compatible y cumple las condiciones necesarias, podemos estudiar diferentes formas de incorporarlo.
Sí. Podemos actuar como aliado gastronómico dentro de producciones lideradas por agencias, productoras o equipos internos de marca.
Sí, podemos integrarnos al equipo de producción existente coordinando únicamente los componentes gastronómicos que tu proyecto necesite.
En proyectos que requieren desarrollo especial podemos incorporar pruebas y ajustes antes de producción.
Sí, diseñamos estaciones interactivas —sushi, ceviche, tacos, coctelería, personalización de producto— según el concepto de tu evento.
Sí, contamos con nuestro propio equipo de coctelería, que también puede integrarse a tu experiencia de marca.
Nos adaptamos según el proyecto — cuéntanos el número de invitados y evaluamos el formato y la producción necesarios.
Recomendamos contactarnos con la mayor anticipación posible, sobre todo si el proyecto requiere desarrollo de concepto o pruebas de menú.
Sí, cuando es gastronómicamente viable estudiamos cómo integrar elementos de marca —color, producto, identidad— en el menú y el montaje.
El valor depende del número de invitados, el concepto, el menú, el personal, el montaje y el nivel de producción — cotizamos cada proyecto de forma individual.
Tu Próximo Evento Puede Saber a Tu Marca.
Cuéntanos qué estás lanzando, celebrando o comunicando. Nosotros diseñaremos una forma de convertirlo en una experiencia gastronómica.
También puede interesarte